Есть салаты лучше с оливковым маслом

Заправка салата оливковым маслом

В летнее время овощи, поедаемые нами в салатах, содержат много витаминов и питательных веществ, но мы можем потерять большую их часть, если не правильно приправлять салаты. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Molecular Nutrition & Food Research, оливковое и рапсовое масло улучшает поглощение полезных веществ.

Ученые из университетов Пердью и штата Огайо (США), исследовали процесс поглощения различных видов каротиноидов, соединений, которые содержатся в растениях и способствуют уменьшению риска заболеть раком и сердечно-сосудистых заболеваниями. Интересно, что количество каротина поглощаемого организмом зависит от того, чем заправлен салат – насыщенный жирами или ненасыщенными жирами (мононенасыщенными и полиненасыщенными).

По мнению авторов исследования, лучше всего заправлять мононенасыщенными жирами, как оливковое масло и рапсовое масло, так как даже при малом добавлении в салат это способствуют максимальному поглощению каротиноидов. Однако если использовать насыщенные жиры, такие как сливочное масло или полиненасыщенные жиры, как кукурузное масло, требуется длительное время для поглощения полезных веществ.

"Если вы хотите получать максимальную пользу от фруктов и овощей, которые вы едите, вы должны обращать внимание на правильную их заправку жирами”, сообщил Марио Феррузи (Mario Ferruzi), автор и профессор диетологии в университете Пердью. «Если вы едите салат без заправки, то конечно вы сократите потребление калорий, но вы также потеряете много питательных веществ содержащихся в овощах».

А также рекомендуем:
актеры сбросили вес
Мы все любим смотреть хорошие фильмы, но многое из того что делает этот фильм настолько хорошим - это труд выполненный актерами. Они проводят месяцы, готовясь и репетируя свои роли, но ...
Подробнее
роботизированные мышцы
Новая мягкая гибкая и устойчивая кибер мышца позволит роботам двигаться как живые существа и лучше взаимодействовать с нами. Специалисты по биомиметике изучают натуральные структуры или способы организации живых существ и используют ...
Подробнее
копи-лувак
Наиболее вероятная реакция на новости о том, что Индия производит высококлассный кофе (кстати, самый дорогой кофе в мире), приготовленный из бобов, съеденных и вышедших с экскрементами циветт, будет отвращением и ...
Подробнее
лед на пляже
Все любят поездку на пляж. Тепло солнца на вашей коже, свежий воздух дующий с моря, мягкий песок между пальцами ног, светящиеся волны, куски льда и горячие источники - вот что ...
Подробнее
девочка играет со спиннером
Смотреть на постоянно вращающиеся спиннеры довольно интересное действие. Они были разработаны, чтобы помочь людям с синдромом дефицита внимания (СДВ), чтобы они могли лучше сконцентрироваться, хотя в последнее время они превратились ...
Подробнее
10 шокирующих трансформаций веса у актеров для съемок
Получена искусственная мышца, которая имитирует человеческие движения
Продукты, получаемые из отходов жизнедеятельности животных или самое
10 самых странных пляжей в мире
Руководство по безопасности или безопасны ли спиннеры

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :schu: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :njam: :mrgreen: :lol: :laila: :idea: :grin: :gaf: :foto: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: