Итальянский минестроне

Итальянский минестроне

Классический итальянский суп можно приготовить как не постным та и постным, в все зависит от того, добавили ли вы пармезан и бекон или нет. Но и без них все может получиться очень вкусно и аппетитно!

ИНГРЕДИЕНТЫ
3 зуб. чеснока;
50 грамм мелкой пасты;
1 литр рубленых помидоров в своем собственном соку;
оливковое масло;
100 грамм бекона, по желанию;
по 2 небольших морковки, цукини, луковицы, черешка сельдерея;
400-граммовая банка красной фасоли;
свежемолотый черный перец, соль;
1 небольшой пучок базилика;
пармезан для подачи, по желанию

Что и как готовить
Бекон, если вам так его хочется, нарезаем небольшими кусочками. Мелкими кубиками нарезаем морковь и лук, более крупными – цукини.

Сельдерей нарезаем тонкими дольками. Измельчаем чеснок.

Разогреваем в большой кастрюле с толстым дном 2 столовые ложки оливкового масла, выкладываем бекон, чеснок, лук, сельдерей и морковь, обжариваем, часто перемешивая, на слабом огне до появления у лука золотистого цвета (не даем ему стать коричневого цвета), 15–20 мин.

Пока будем готовить овощи, отделяем листья базилика от стеблей, удаляем по 3–4 см от нижней части стеблей (они чересчур жесткие), остальное очень мелко нарезаем. Добавляем в кастрюлю цукини, стебли базилика и помидоры вместе с жидкостью, готовим примерно 10 мин.

Вливаем 1 литр кипящей воды, солим, перчим, кладем пасту, лавровый лист и фасоль (можно с небольшим объемом жидкости). Доводим до кипения и варим на слабом огне 5 мин.

Крупно рубим листья базилика, кладем их в суп, приправляем оливковым маслом, закрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться, около 10 мин.

Подаем к столу, полив блюда еще небольшим количеством масла и посыпав пармезаном, по желанию.

А также рекомендуем:
домашние конфеты
Ни для кого не является секретом, что любые домашние блюда всегда вкуснее приготовленных промышленно. Но приготовление домашних конфет – это еще и очень увлекательное мероприятие, особенно с участием детей, если ...
Подробнее
конфеты из дыни
Все родители хотят, чтобы их дети наслаждались только тем, что полезно для человеческого здоровья. Мы предлагаем вам приготовить своими руками фруктовые конфеты, которые абсолютно не навредят подрастающему организму, поскольку в ...
Подробнее
вкусные булочки
Воздушные и нежные булочки с хрустящей сладкой корочкой отлично подойдут для романтичного праздника как День Святого Валентина и обязательно порадуют Вашу любимую вторую половину. Ингредиенты: 80 мл. молока; 5 грамм дрожжей; 300 грамм муки; 3 ...
Подробнее
суп с сыром
Всем тем, кому раньше приходилось варить суп из плавленого сырка, то этот рецепт покажется привычным – если только раньше в него не приходилось добавлять сосиски и бекон. Именно для этого ...
Подробнее
новогодний салат
Ингредиенты: 0,2 кг шпрот; 0,3 кг моркови; 4 шт. яиц; 0,3 кг картофеля; 0,25 кг майонеза; 0,1 кг реп. лука; 1 ч.л. бел. винного уксуса; 0,1 кг зелени укропа, петрушки или зеленого лука; щепотка сахара; перец и соль (по вкусу). Порядок ...
Подробнее
Молочные конфеты
Желейные конфетки из дыни
Булочки-сердечки
Сырный суп
Салат мимоза со шпротами

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :schu: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :njam: :mrgreen: :lol: :laila: :idea: :grin: :gaf: :foto: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: