Классические 
котлеты

классические котлеты

Ингредиенты:
500 г мякоти из жирной свинины;
600 г мякоти из говядины;
70 мл молока или сливок;
120 г белого черствого хлеба;


1 большая луковица;
2 зуб. чеснока;
2 желтка;
топленое масло;
обычная или рисовая мука для обваливания;
свежемолотый черный перец, соль.

Что и как готовить:
С буханки хлеба срезать корку, мякоть нарезать кусками и на 7–10 мин замочить ее в молоке или сливках. Мелко нарезать лук или натереть его на терке, чеснок также измельчить.

Нарезать свинину и говядину на средние куски, пропустить через мясорубку.

Перемешать руками мясной фарш с чесночно-луково массой, добавить хлеб с молоком, желтки и 3–4 ст. л. воды. Посолить и поперчить.

Отбить фарш, собрать его в комок и с силой бросить на рабочую поверхность. По истечении 5–7 мин. отбивания фарш должен перестать разлетаться на отдельные кусочки. Накрыть его и положить в холодильник на 30 мин.

Мокрыми руками создать круглые толстенькие котлеты. Обвалять их в муке, стряхнуть лишнюю.

В большой сковороде с толстым дном разогреть масло. Обжарить котлеты на сильном огне с обеих сторон до появления румяной корочки, затем на маленьком огне под крышкой довести до готовности, время от времени переворачивая сами котлеты.

А также рекомендуем:
итальянский суп
Классический итальянский суп можно приготовить как не постным та и постным, в все зависит от того, добавили ли вы пармезан и бекон или нет. Но и без них все может ...
Подробнее
домашние конфеты
Ни для кого не является секретом, что любые домашние блюда всегда вкуснее приготовленных промышленно. Но приготовление домашних конфет – это еще и очень увлекательное мероприятие, особенно с участием детей, если ...
Подробнее
конфеты из дыни
Все родители хотят, чтобы их дети наслаждались только тем, что полезно для человеческого здоровья. Мы предлагаем вам приготовить своими руками фруктовые конфеты, которые абсолютно не навредят подрастающему организму, поскольку в ...
Подробнее
вкусные булочки
Воздушные и нежные булочки с хрустящей сладкой корочкой отлично подойдут для романтичного праздника как День Святого Валентина и обязательно порадуют Вашу любимую вторую половину. Ингредиенты: 80 мл. молока; 5 грамм дрожжей; 300 грамм муки; 3 ...
Подробнее
суп с сыром
Всем тем, кому раньше приходилось варить суп из плавленого сырка, то этот рецепт покажется привычным – если только раньше в него не приходилось добавлять сосиски и бекон. Именно для этого ...
Подробнее
Итальянский минестроне
Молочные конфеты
Желейные конфетки из дыни
Булочки-сердечки
Сырный суп

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.