Классический вариант Наполеона

тесто для наполеона

Ингредиенты:
сливочное масло — 400 г.;
лимонный сок — 1 ч. л.;
яйцо – 1 шт.;
мука — 500 г.;
щепотка соли

Порядок приготовления:
В 200 граммовый стакан влить размешанное до однородности яйцо, добавить водой доверху, вылить все содержимое в миску. Разбавить лимонным соком, солью и еще полстаканом воды. Вылить эту смесь в имеющуюся муку. Вымесить однородное тесто.

Замесить тесто руками до полной однородности. Имеющее тесто в шар, накрыть сверху полотенцем и забыть на 20 мин. После выкатать в пласт (полученные края должны быть намного тоньше, чем в середине), присыпать сверху мукой, снова накрыть и оставить уже на 10 мин.

Размять имеющееся масло в миске до полной однородности. Засыпать 3 ч. л. муки и тщательно все перемешать. Положить на полчаса в морозильник. Вынуть, а после нарезать тонкими пластинками и на пласт теста все аккуратно выложить: с длинных сторон краев оставить 1,5–2 см, а где имеются короткие края завернуть поверх масла и скрепить между собой. Скрепить открытые края прямоугольника, который получился. Визуально разделить прямоугольник на четыре вертикальные полосы, сложить вчетверо его по этим «сгибам». Получить заготовку в 4 слоя.

Поместить полученную заготовку в морозильник на 10 минут, а после ка вытащить раскатать в прямоугольник толщиной 1 см, присыпать мукой. Повторить с ним тот же самое при складывании вчетверо, чтобы получилось шестнадцать слоев. Поместить в холодильник на полчаса и повторить ту же операцию (раскатать – сложить – охладить) еще два раза. Охладить на полчаса.

А также рекомендуем:
конфеты из дыни
Все родители хотят, чтобы их дети наслаждались только тем, что полезно для человеческого здоровья. Мы предлагаем вам приготовить своими руками фруктовые конфеты, которые абсолютно не навредят подрастающему организму, поскольку в ...
Подробнее
вкусные булочки
Воздушные и нежные булочки с хрустящей сладкой корочкой отлично подойдут для романтичного праздника как День Святого Валентина и обязательно порадуют Вашу любимую вторую половину. Ингредиенты: 80 мл. молока; 5 грамм дрожжей; 300 грамм муки; 3 ...
Подробнее
суп с сыром
Всем тем, кому раньше приходилось варить суп из плавленого сырка, то этот рецепт покажется привычным – если только раньше в него не приходилось добавлять сосиски и бекон. Именно для этого ...
Подробнее
новогодний салат
Ингредиенты: 0,2 кг шпрот; 0,3 кг моркови; 4 шт. яиц; 0,3 кг картофеля; 0,25 кг майонеза; 0,1 кг реп. лука; 1 ч.л. бел. винного уксуса; 0,1 кг зелени укропа, петрушки или зеленого лука; щепотка сахара; перец и соль (по вкусу). Порядок ...
Подробнее
рецепт котлет
Ингредиенты: 500 г мякоти из жирной свинины; 600 г мякоти из говядины; 70 мл молока или сливок; 120 г белого черствого хлеба; 1 большая луковица; 2 зуб. чеснока; 2 желтка; топленое масло; обычная или рисовая мука для обваливания; свежемолотый черный ...
Подробнее
Желейные конфетки из дыни
Булочки-сердечки
Сырный суп
Салат мимоза со шпротами
Классические 
котлеты

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Один комментарий к записи “Классический вариант Наполеона”

  1. Freebody:

    Спасибо за рецепт, не могла найти свои записи, а мама где тоже свои записки потеряла об этом торте. Классика всегда вкусна и модна во все века!

Оставить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :schu: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :njam: :mrgreen: :lol: :laila: :idea: :grin: :gaf: :foto: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: