Мясо с пивом снижает риск развития рака

Фото. Маринованное мясо и пиво

Если вы ищете повод, чтобы выпить пива, то теперь он у вас есть. Исследователи из университета Порту (Португалия) установили что мясо, маринованное в пиве, а после приготовленное на барбекю, понижает риск развития рака.

Мясо приготовленное на гриле нравится большинству из нас, но в ходе этого процесса (из-за высокой температуры приготовления) создаются молекулы, называемыми полициклические ароматическими углеводородами (ПАУ), находящиеся в таких веществах, как нефть, уголь и смола, повреждающие ДНК и увеличивающие риск развития рака.

Чтобы избежать этого большого «но» в жареном мясе, у нас теперь есть отличное решение, что очень понравится любителям пива. Исследователи обнаружили, что если провести процесс маринования мяса в пиве, формирование этих канцерогенных молекул останавливается. Это происходит потому, что этот напиток богат свободными радикалами блокирующими создание ПАУ.

В ходе этого эксперимента ученые мариновали свиную вырезку в трех различных видах пива: в безалкогольном пиве, слабоалкогольном пиве и в крепком. После сравнения результатов прожаренных кусков с немаринованными в пиве, обнаружили, что крепкое пиво уменьшило содержание канцерогенных молекул на 53%, безалкогольное пиво на 25% и слабоалкогольное на 13%.

Исследование было опубликовано в журнале «Journal of Agricultural and Food Chemistry».

А также рекомендуем:
несколько сортов пива
Люди пили пиво в течение тысяч лет, но в немногих исследованиях изучались процессы, лежащие в основе производства одного из самых популярных алкогольных напитков за все время. Исследование, опубликованное в Journal ...
Подробнее
виагра
Функциональный механизм Виагры (сильденафила или синей таблетки) основан на расслаблении мышц вокруг кровеносных сосудов, чтобы они могли легче заполниться кровью и облегчить эрекцию. Таким образом, это помогает не только пациентам ...
Подробнее
женщина у унитаза
Количество и скорость, с которой мы выпиваем алкоголь, играют главную в этом роль. Почему мы рвем, когда пьем алкоголь? Мы расскажем вам. После долгой ночи проведенной с выпивкой, большинство из нас ...
Подробнее
смерть от жареного мяса
В ходе последнего исследования с привлечением женщин ставшими жертвами рака молочной железы было доказано повышение риска смерти. Предыдущие исследования установили связь высокого потребления жареного мяса, барбекю и копченого мяса с невероятно ...
Подробнее
алкогольная промышленность
Большинство из нас знает, что алкогольная промышленность за год получает прибыль, которая исчисляется в миллиардах долларов, но не все знают, как далеко готова пойти индустрия с точки зрения вреда, который ...
Подробнее
Ученые изучают, как белки влияют на качество, вкус
Ежедневный прием Виагры может снизить риск развития рака
Почему нас рвет (тошнит) после употребления слишком большого
Мясо на гриле повышает риск смерти
На что готова пойти алкогольная промышленность, чтобы защитить

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :schu: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :njam: :mrgreen: :lol: :laila: :idea: :grin: :gaf: :foto: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: