Мясо с пивом снижает риск развития рака

Фото. Маринованное мясо и пиво

Если вы ищете повод, чтобы выпить пива, то теперь он у вас есть. Исследователи из университета Порту (Португалия) установили что мясо, маринованное в пиве, а после приготовленное на барбекю, понижает риск развития рака.

Мясо приготовленное на гриле нравится большинству из нас, но в ходе этого процесса (из-за высокой температуры приготовления) создаются молекулы, называемыми полициклические ароматическими углеводородами (ПАУ), находящиеся в таких веществах, как нефть, уголь и смола, повреждающие ДНК и увеличивающие риск развития рака.

Чтобы избежать этого большого «но» в жареном мясе, у нас теперь есть отличное решение, что очень понравится любителям пива. Исследователи обнаружили, что если провести процесс маринования мяса в пиве, формирование этих канцерогенных молекул останавливается. Это происходит потому, что этот напиток богат свободными радикалами блокирующими создание ПАУ.

В ходе этого эксперимента ученые мариновали свиную вырезку в трех различных видах пива: в безалкогольном пиве, слабоалкогольном пиве и в крепком. После сравнения результатов прожаренных кусков с немаринованными в пиве, обнаружили, что крепкое пиво уменьшило содержание канцерогенных молекул на 53%, безалкогольное пиво на 25% и слабоалкогольное на 13%.

Исследование было опубликовано в журнале «Journal of Agricultural and Food Chemistry».

А также рекомендуем:
несколько сортов пива
Люди пили пиво в течение тысяч лет, но в немногих исследованиях изучались процессы, лежащие в основе производства одного из самых популярных алкогольных напитков за все время. Исследование, опубликованное в Journal ...
Подробнее
алкоголичка с водкой
Помимо здорового питания и регулярной физической активности, есть еще одна вещь, которую могут сделать люди с диабетом 2 типа, чтобы гарантировано находятся в хорошем состоянии - сократить потребление алкоголя. В ...
Подробнее
вампирская улыбка
Со своими дорогими домами и транспортными средствами и сверкающим образом жизни они могут показаться вампирами из вымышленной литературы, но это не значит, что они не высасывают жизнь из своих жертв. ...
Подробнее
голая официантка
Шеннон решила отказаться от обычной униформы бара и решила пойти на свой собственный уникальный эксперимент. Когда клиенты в баре Lee's на причале в Мэриленде решили зайти на послеобеденный напиток, они просто ...
Подробнее
женщина выпивает пиво из вяленой рыбы
Странное видео с женщиной, пьющей пиво из мертвой рыбы разошлось в интернете, в результате чего пользователи социальных сетей очень возмутились тому, что они увидели. Женщина была заклеймена «отвратительной» после того, ...
Подробнее
Ученые изучают, как белки влияют на качество, вкус
Отказ от алкоголя может творить чудеса с вашим
Богатые элиты буквально живут на переливаниях детской крови...
Официантка подает пиво полностью голой
Женщину раскритиковали после того, как появилось видео, где

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.