Отбивные с картофельным пюре (рецепт)

Фото. Приготовленные отбивные с пюре

Ингредиенты:
2 свиные отбивные (на косточке) по 250 г;
1 апельсин;
2 ст. л. оливкового масла;
2-3 крупные луковицы;
пол ч. л. тмина;
1 ч. л. лимонного сока или яблочного уксуса;
щепотка коричневого сахара;
свежемолотый черный перец и соль по вкусу.

Для картофельного пюре:
4-5 шт. картофелин средних размеров;
50-70 г растопленного сливочного масла;
5-7 ст. л. горячего цельного молока;
свежемолотый черный перец, соль.

Что и как делать:
Духовку разогреваем до 160°С. Заранее, из холодильника достаем мясо, чтобы согрелось. Слегка отбиваем куски, натираем перцем и солью, смазываем маслом. Хорошо нагреваем сковороду-гриль и на сильном огне подрумяниваем отбивные по 2 минуты с каждой стороны. Потом перекладываем в стеклянную или керамическую форму и готовим в течении 10-15 минут до готовности в духовке. Мясо должно обязательно полностью прожариться.

Чистим лук и режим его тонкими полукольцами. Из апельсина выжимаем сок, тмин грубо измельчаем в ступке. На сковороде разогреваем 1 ст. л. оливкового масла а также жир, который высвободился из мяса, когда мы его обжаривали. Добавляем лук, коричневый сахар и соль, доводим на слабом огне до карамельного состояния до прозрачности. Добавляем тмин и перец, держим еще 2 минуты. Заливаем уксус и апельсиновый сок, готовим до тех пор, пока водичка полностью не выпарится. Снимаем с огня, храним теплым.

Чистим картофель, разрезаем клубни на 4 части и отвариваем на пару до полной готовности. Пропускаем через картофельный пресс, добавляем растопленное масло, перец, соль, и перемешиваем деревянной ложкой. Постепенно вливаем молоко (до нужной консистенции) и перемешиваем, пока пюре не станет однородным. Подавать лучше сразу на стол, пока теплое, ибо потом уже не так будет вкусно.

А также рекомендуем:
Фото. Курица с черносливом и курагой
Декабрь - предновогодний месяц и поэтому достаточно хлопотный и большинству не хочется стоять у плиты, чтобы приготовить себе на обед на работу, короче готовимся к праздникам. Поэтому мы предлагаем простое ...
Подробнее
Фото. Приготовленные картофельные оладьи
Ингредиенты: полстакана муки; треть стакана молока; 6-8 картофелин средних размеров; 3 ст. л. растительного масла (рафинированного); 1 ч. л. соли; одно яйцо; сметана (для гарнира). Что и как делать: Вначале готовим само тесто. В чашке замешиваем тесто из муки, ...
Подробнее
Фото. Зеленый салат с имбирной заправкой
Ингредиенты: 1 кочан дуболистного салата; 4 шт. спелого крупного помидора; 1 кочан салат айсберг; 1 маленький пучок базилики; 3 ст. л. сладкого соуса чили; соль – по вкусу; бальзамический уксус; перец – по вкусу Для гарнира: 5 ст. л. соевого ...
Подробнее
домашние конфеты
Ни для кого не является секретом, что любые домашние блюда всегда вкуснее приготовленных промышленно. Но приготовление домашних конфет – это еще и очень увлекательное мероприятие, особенно с участием детей, если ...
Подробнее
конфеты из дыни
Все родители хотят, чтобы их дети наслаждались только тем, что полезно для человеческого здоровья. Мы предлагаем вам приготовить своими руками фруктовые конфеты, которые абсолютно не навредят подрастающему организму, поскольку в ...
Подробнее
Что сегодня приготовить на обед на работу?
Картофельные оладьи (рецепт)
Зеленый салат с имбирной заправкой
Молочные конфеты
Желейные конфетки из дыни

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :schu: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :njam: :mrgreen: :lol: :laila: :idea: :grin: :gaf: :foto: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: