Как избегать безглютенового зерна

глютен в зерне

Если вы действительно узнали после посещения своего семейного врача, что вам стоит избегать пищу, содержащую глютен, то в первую очередь стоит отказаться от зерна, содержащего глютен или клейковину. Хотя пшеница, ячмень, рожь и тритикале (пшеница, скрещенная с рожью) содержат глютен, существует много зерна не содержащего его. В ваш перечень зерна, не содержащего клейковины необходимо включить кукурузу, просо, мамалыгу, рис, тапиока и менее распространенные зерна, такие как маранта, амаранта и сорго. Несмотря на вводящее в заблуждение название, гречка на самом деле технически не связана с пшеницей и клейковиной, пока ее не смешать с другими содержащими клейковину продуктами.

Однако есть опасность: многие блюда из безглютенового зерна обрабатываются, где они могут вступать в контакт с содержащим клейковину зерном, тем самым уменьшая или исключая его потенциальные преимущества. Если это возможно, проверьте пакет, чтобы убедиться, что зерно обработано на объекте, который избегает клейковины и других потенциальных аллергенов (если, скажем, у вас аллергия на яйца или орехи). Также следите за маскированным зерном, содержащим клейковину: такие названия, как булгур, фарина, камут, манная крупы и все виды пшеницы следует избегать.

Избегайте овса, если вы очень тщательно не проверите пакет. В то время как по-настоящему безглютеновый овес выглядит очень хорошо, многие смешивают с зерном, содержащим клейковину во время выращивания и переработки. Всегда дважды проверяйте хлеб, пиво, крупы и другие зерновые продукты, содержащие глютен, прежде чем покупать.

А также рекомендуем:
алкогольная промышленность
Большинство из нас знает, что алкогольная промышленность за год получает прибыль, которая исчисляется в миллиардах долларов, но не все знают, как далеко готова пойти индустрия с точки зрения вреда, который ...
Подробнее
песни и вкус пива
Прослушивание музыки может влиять на нашу способность воспринимать вкус того, что мы едим, особенно пива. Таким образом, у звуков имеется возможность усиления или ослабления наши вкусовых рецепторов, об этом сообщает ...
Подробнее
алкоголь и твиттер
Американские исследователи разработали алгоритм, который позволяет идентифицировать по отправленным твитам, находится ли человек под воздействием алкоголя или нет. Скорей всего в будущем алкогольно-респираторные трубки (спиртомеры) будут заменены своего рода твиттующим счетчиком: ...
Подробнее
бокал пива с дном в виде горы
Если вы любите настоящее пиво, то Орегон - великолепное место для этого. Тут имеется более чем 180 пивоваренных компаний в 71 городах по всему штату и вы ни за что ...
Подробнее
люди стали пить алкоголь
Около 10 миллионов лет назад, род приматов из которых произошел человеческий род, активизировал один из ферментов, который усваивал этанол из плодов. По данным палеогенетического исследования, проведенного во главе с биологом колледжа ...
Подробнее
На что готова пойти алкогольная промышленность, чтобы защитить
Прослушивание музыки улучшает вкус пива
Алгоритм, который охотиться на пьяных твиттующих
Бокал пива с тесненным дном в виде красивых
Наши предки употребляли алкоголь 10 миллионов лет назад
Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :schu: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :njam: :mrgreen: :lol: :laila: :idea: :grin: :gaf: :foto: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: