Тартар из баклажанов

Фото. Вкусный тартар из баклажанов

Необходимо:
2 больших баклажана;
2 кг морской соли;
2 больших помидора;
2 яичных белка;
2 ст. л. мелко нарезанных листьев мяты;
2 ст. л. каперсов под соляным раствором;
масло оливковое;
перец и соль

Как приготовить:
Готовим сначала сами баклажаны. В тарелке яичные белки взбить до получения пены, перемешать их с солью. На дне формы для выпечки из полученной однородной массы сделать слой примерно 1 см. Сверху положить баклажаны и все это посыпать оставшейся солью.

Печь в духовке при температуре 180° около 30 минут. Через указанное время достать из духовки, дать возможность остыть, образовавшуюся соляную корочку разбить, достать баклажаны из-под нее, постряхивать с них остатки соли. Баклажанную кожуру снять, она будет отделяться очень легко, и нарезать их на меленькие кубики.

Если вами подготовлены помидоры, имеющие толстую кожицу, для начала опустите их в кипяток, поколите вилкой и аккуратно снимите кожицу. Если же помидоры свежие и достаточно нежные, то кожицу снимать не стоит. Необходимо помидоры лишь порезать также мелко и на такие же кубики, как и сами баклажаны.

Смешать баклажаны с помидорами, чтобы было вкусно добавить в них каперсы и мяты, слегка посолить и поперчить, сверху полить оливковым маслом, тщательно все перемешать.

Приготовленное блюдо можно подавать как салат, а можно с использованием формочек придать красивую и аппетитную форму тартару на тарелке.

А также рекомендуем:
домашние конфеты
Ни для кого не является секретом, что любые домашние блюда всегда вкуснее приготовленных промышленно. Но приготовление домашних конфет – это еще и очень увлекательное мероприятие, особенно с участием детей, если ...
Подробнее
конфеты из дыни
Все родители хотят, чтобы их дети наслаждались только тем, что полезно для человеческого здоровья. Мы предлагаем вам приготовить своими руками фруктовые конфеты, которые абсолютно не навредят подрастающему организму, поскольку в ...
Подробнее
вкусные булочки
Воздушные и нежные булочки с хрустящей сладкой корочкой отлично подойдут для романтичного праздника как День Святого Валентина и обязательно порадуют Вашу любимую вторую половину. Ингредиенты: 80 мл. молока; 5 грамм дрожжей; 300 грамм муки; 3 ...
Подробнее
суп с сыром
Всем тем, кому раньше приходилось варить суп из плавленого сырка, то этот рецепт покажется привычным – если только раньше в него не приходилось добавлять сосиски и бекон. Именно для этого ...
Подробнее
новогодний салат
Ингредиенты: 0,2 кг шпрот; 0,3 кг моркови; 4 шт. яиц; 0,3 кг картофеля; 0,25 кг майонеза; 0,1 кг реп. лука; 1 ч.л. бел. винного уксуса; 0,1 кг зелени укропа, петрушки или зеленого лука; щепотка сахара; перец и соль (по вкусу). Порядок ...
Подробнее
Молочные конфеты
Желейные конфетки из дыни
Булочки-сердечки
Сырный суп
Салат мимоза со шпротами

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :schu: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :njam: :mrgreen: :lol: :laila: :idea: :grin: :gaf: :foto: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: