Запеканка из курицы с кукурузой

Фото. Простая запеканка

Ингредиенты:
2 морковки
1 ст. риса
300 мл молока
200 г кукурузы (консервированной)
половина ч. л. карри
4 ст. л. раст. масла4 куриные грудки (без самой кожи)
3 ст. л. миндаля (молотого)
1 ст. л. муки
1 яичный желток
1 красный перец (сладкий)
1 луковица (ср. размера)
2,5 ст. л. сливочного масла
4 ст. л. крошек (хлебных)
половина стебля лука-порея (только его белая часть)
щепотка молотого имбиря
перец, соль.

Что и как делать:
Куриное филе вымываем и нарезаем тоненькими пластинами. Обжариваем в течении 4 мин в 2 ст. л. растительного масла. Приправляем перцем, карри и имбирем, солим. Перекладываем в миску.

Морковь репчатый лук чистим. Перец и лук-порей промываем. Перец очищаем от семян. Нарезаем произвольными кусочками все овощи и обжариваем 10 мин на той же сковороде, добавляем примерно 1 ст. л. растительного масла. В блендере овощи измельчаем до пюре.

Разогреваем духовку до 180°С. Рис промываем, заливаем 2 стаканами горячей воды, добавляем 1 ст. л. сливочного масла, перемешиваем и ставим в духовку на 20 мин. После даем остыть, солим и смешиваем с измельченными овощами и яичным желтком.

Теперь готовим соус. В сотейнике растапливаем оставшееся сливочное масло, туда засыпаем муку и готовим 1 мин., после постепенно вливаем молоко, постоянно помешиваем, пока наш соус не загустеет.

Перекладываем в миску, немного остуживаем, добавляем консервированную кукурузу и перемешиваем.

Разогреваем духовку до 200°С. А хлебные крошки смешиваем с молотым миндалем. Форму смазываем оставшимся растительным маслом, после посыпаем миндально-хлебными крошками и застилаем пластинами куриного филе. Заливаем молочным соусом. Сверху выкладываем рис с овощами, разравниваем поверхность. Запекаем 35 мин.

А также рекомендуем:
итальянский суп
Классический итальянский суп можно приготовить как не постным та и постным, в все зависит от того, добавили ли вы пармезан и бекон или нет. Но и без них все может ...
Подробнее
домашние конфеты
Ни для кого не является секретом, что любые домашние блюда всегда вкуснее приготовленных промышленно. Но приготовление домашних конфет – это еще и очень увлекательное мероприятие, особенно с участием детей, если ...
Подробнее
конфеты из дыни
Все родители хотят, чтобы их дети наслаждались только тем, что полезно для человеческого здоровья. Мы предлагаем вам приготовить своими руками фруктовые конфеты, которые абсолютно не навредят подрастающему организму, поскольку в ...
Подробнее
вкусные булочки
Воздушные и нежные булочки с хрустящей сладкой корочкой отлично подойдут для романтичного праздника как День Святого Валентина и обязательно порадуют Вашу любимую вторую половину. Ингредиенты: 80 мл. молока; 5 грамм дрожжей; 300 грамм муки; 3 ...
Подробнее
суп с сыром
Всем тем, кому раньше приходилось варить суп из плавленого сырка, то этот рецепт покажется привычным – если только раньше в него не приходилось добавлять сосиски и бекон. Именно для этого ...
Подробнее
Итальянский минестроне
Молочные конфеты
Желейные конфетки из дыни
Булочки-сердечки
Сырный суп

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.