Книга о выпечке хлеба пронизана рассказами

индийский хлеб

Индия: Вряд ли кто печет свой хлеб, но это не так сложно сделать, говорит Сае Корэйнн-Хандекар, автор книги рецептов приготовления хлеба. Сае с самого детства помнить приготовленный домашний хлеб, когда она его рано утром продала возле своего дома, этот день стал для нее особенным.

На самом деле, повсюду рецепты приготовления хлеба пронизаны интересными личными историями. Ей грустно, что хлеб из традиционных хлебопекарен не столь широко доступен, как коммерческие сорта, поступающие в супермаркеты и другие магазины. Это ее попытка заставить людей приготовить в домашних условиях мягкий без химикатов хлеб, как тот, что можно найти тут: http://pirogi499.ru/.

«Я не хотела, чтобы моя книга выглядела как журнал или книга для рецептов. Я хотела, чтобы мои читатели читали ее в своих спальнях», говорит она. Как блогер, она рассказывает читателям различные истории о происхождении хлеба, о том, как у нее был несчастный случай во время эксперимента с несвежим тестом.

Она также пишет о том, как промышленные пекари взяли на себя задачу хлебопечения, добавляя в хлеб вредные химические соединения и наполнители для повышения их коммерческой ценности. Они виноваты в том, что в последнее время хлеб в новостях винят в появлении рака, говорит она.

«Клейковина и добавки увеличивают срок хранения. Они также делают хлеб мягче. Отбеливатель используется для того чтобы сделать его светлее», объясняет она. «Но питательная ценность хлеба теряется и это сказывается на вашем здоровье».

«Повышение уровня осведомленности о риске для здоровья заставляет людей вернуться к традиционной практике и начать выпекать хлеба в домашних условиях», продолжает она.

В книге автор подробно описывает виды хлеба, дрожжей, инструментов и методов приготовления. Она также перечисляет распространенные жалобы, с которыми она сталкивалась и дает объяснения на них.

«Создание хлеба – это простой процесс. Ингредиенты, которые я использую, имеются в каждом доме», говорит она.

Она приводит 40 рецептов, в том числе индийские сорта хлеба, как роти, наан и кулча. Ингредиенты рецептов также акклиматизированы к индийской погоде, поскольку она говорит, что каждый хлеб ведет себя по-разному при различных температурах.

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :schu: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :njam: :mrgreen: :lol: :laila: :idea: :grin: :gaf: :foto: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: