Необходимо:
2 больших баклажана;
2 кг морской соли;
2 больших помидора;
2 яичных белка;
2 ст. л. мелко нарезанных листьев мяты;
2 ст. л. каперсов под соляным раствором;
масло оливковое;
перец и соль
Как приготовить:
Готовим сначала сами баклажаны. В тарелке яичные белки взбить до получения пены, перемешать их с солью. На дне формы для выпечки из полученной однородной массы сделать слой примерно 1 см. Сверху положить баклажаны и все это посыпать оставшейся солью.
Печь в духовке при температуре 180° около 30 минут. Через указанное время достать из духовки, дать возможность остыть, образовавшуюся соляную корочку разбить, достать баклажаны из-под нее, постряхивать с них остатки соли. Баклажанную кожуру снять, она будет отделяться очень легко, и нарезать их на меленькие кубики.
Если вами подготовлены помидоры, имеющие толстую кожицу, для начала опустите их в кипяток, поколите вилкой и аккуратно снимите кожицу. Если же помидоры свежие и достаточно нежные, то кожицу снимать не стоит. Необходимо помидоры лишь порезать также мелко и на такие же кубики, как и сами баклажаны.
Смешать баклажаны с помидорами, чтобы было вкусно добавить в них каперсы и мяты, слегка посолить и поперчить, сверху полить оливковым маслом, тщательно все перемешать.
Приготовленное блюдо можно подавать как салат, а можно с использованием формочек придать красивую и аппетитную форму тартару на тарелке.
А также рекомендуем:
Новые археологические данные и энергетические расчеты показывают, что огонь выполнял двойную жизненно важную функцию для Homo erectus: защищал его мясо от хищников и сохранял в течение нескольких недель без порчи.Иногда ...
Подробнее
Ученые разработали электрохимический метод объективного измерения качества кофе. Узнайте, как циклическая вольтамперометрия может произвести революцию в кофейной промышленности, позволяя точно оценивать концентрацию и уровень обжарки.Готовя утренний кофе, вы, вероятно, не ...
Подробнее
Свежему сыру испортиться не требуется столько же времени, сколько твердому сыру. Моцарелла также консервируется не так, как полутвердая. Существуют сотни сыров, время выдержки, методы обработки, применяемые при их производстве, и ...
Подробнее
Знаете ли вы, что некоторые из самых красивых цветов также съедобны? Узнайте, как можно включить их в свои рецепты и удивить своих гостей их вкусом и цветом в это рождественское ...
Подробнее
Классический итальянский суп можно приготовить как не постным та и постным, в все зависит от того, добавили ли вы пармезан и бекон или нет. Но и без них все может ...
Подробнее
Археологические находки меняют подход к раннему использованию огня:
Этот научный прорыв обещает идеальный кофе: технология, которая
Имеет ли сыр срок годности? Как нам хранить
Пять прекрасных цветов, которые можно есть
Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.
