Заливное под названием Мозаика

заливное мозаика

Ингредиенты:
куриный бульон — 500 мл;
петрушка — 1 пучок;
огурец-корнишон — 3-4 шт.;
отваренная курица весом примерно 1 кг — 1 шт.;


сладкий перец (желательно зеленый и желтый) – 2 шт.;
замороженный зеленый горошек 3-4 ст.л.;
соль;
желатин — 8 г;
сок лимона — ½ шт. (или по вкусу)
перец по вкусу.

Процесс приготовления
Мясо отделить от костей и мелко нарезать. Приправить черным молотым перцем и лимонным соком.

Бланшировать зеленый горошек в подсоленной воде примерно 60 секунд после закипания, слить воду и полить холодной водой. Откинуть на дуршлаг.

Мелко нарезать корнишоны, сладкий перец и листья петрушки. Смешать в миске петрушку, корнишоны, перец, куриное мясо и горошек. Приправить солью и перцем так, чтобы полученная смесь по вкусу была чрезмерно приправленной. Перемешать.

Застелить изнутри двумя слоями плёнки прямоугольную форму для кекса 9×16 см так, чтобы она свисала с краев, налить воду и слить, благодаря этому пленка плотно будет приставать к стенкам. Вытащить подготовленную массу, не утрамбовывать, чтобы она рыхло полежала.

Залить желатин холодной водой. Разогреть бульон, добавить отжатый желатин и прогреть до полного исчезновения. Слить бульон с желатином в форму, прикрыть плёнкой свисающими краями. Понизить до комнатной температуры и затем до полного остывания поставить в холодильник. Перед подачей на стол снять сверху пленку, перевернуть форму с заливным на удлиненное прямоугольное блюдо и не спеша снять пленку. Подавать, нарезав толстыми ломтями, приправляя горчицей и хреном.

А также рекомендуем:
конфеты из дыни
Все родители хотят, чтобы их дети наслаждались только тем, что полезно для человеческого здоровья. Мы предлагаем вам приготовить своими руками фруктовые конфеты, которые абсолютно не навредят подрастающему организму, поскольку в ...
Подробнее
вкусные булочки
Воздушные и нежные булочки с хрустящей сладкой корочкой отлично подойдут для романтичного праздника как День Святого Валентина и обязательно порадуют Вашу любимую вторую половину. Ингредиенты: 80 мл. молока; 5 грамм дрожжей; 300 грамм муки; 3 ...
Подробнее
суп с сыром
Всем тем, кому раньше приходилось варить суп из плавленого сырка, то этот рецепт покажется привычным – если только раньше в него не приходилось добавлять сосиски и бекон. Именно для этого ...
Подробнее
новогодний салат
Ингредиенты: 0,2 кг шпрот; 0,3 кг моркови; 4 шт. яиц; 0,3 кг картофеля; 0,25 кг майонеза; 0,1 кг реп. лука; 1 ч.л. бел. винного уксуса; 0,1 кг зелени укропа, петрушки или зеленого лука; щепотка сахара; перец и соль (по вкусу). Порядок ...
Подробнее
рецепт котлет
Ингредиенты: 500 г мякоти из жирной свинины; 600 г мякоти из говядины; 70 мл молока или сливок; 120 г белого черствого хлеба; 1 большая луковица; 2 зуб. чеснока; 2 желтка; топленое масло; обычная или рисовая мука для обваливания; свежемолотый черный ...
Подробнее
Желейные конфетки из дыни
Булочки-сердечки
Сырный суп
Салат мимоза со шпротами
Классические 
котлеты

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :schu: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :njam: :mrgreen: :lol: :laila: :idea: :grin: :gaf: :foto: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: