Заливное под названием Мозаика

заливное мозаика

Ингредиенты:
куриный бульон — 500 мл;
петрушка — 1 пучок;
огурец-корнишон — 3-4 шт.;
отваренная курица весом примерно 1 кг — 1 шт.;


сладкий перец (желательно зеленый и желтый) – 2 шт.;
замороженный зеленый горошек 3-4 ст.л.;
соль;
желатин — 8 г;
сок лимона — ½ шт. (или по вкусу)
перец по вкусу.

Процесс приготовления
Мясо отделить от костей и мелко нарезать. Приправить черным молотым перцем и лимонным соком.

Бланшировать зеленый горошек в подсоленной воде примерно 60 секунд после закипания, слить воду и полить холодной водой. Откинуть на дуршлаг.

Мелко нарезать корнишоны, сладкий перец и листья петрушки. Смешать в миске петрушку, корнишоны, перец, куриное мясо и горошек. Приправить солью и перцем так, чтобы полученная смесь по вкусу была чрезмерно приправленной. Перемешать.

Застелить изнутри двумя слоями плёнки прямоугольную форму для кекса 9×16 см так, чтобы она свисала с краев, налить воду и слить, благодаря этому пленка плотно будет приставать к стенкам. Вытащить подготовленную массу, не утрамбовывать, чтобы она рыхло полежала.

Залить желатин холодной водой. Разогреть бульон, добавить отжатый желатин и прогреть до полного исчезновения. Слить бульон с желатином в форму, прикрыть плёнкой свисающими краями. Понизить до комнатной температуры и затем до полного остывания поставить в холодильник. Перед подачей на стол снять сверху пленку, перевернуть форму с заливным на удлиненное прямоугольное блюдо и не спеша снять пленку. Подавать, нарезав толстыми ломтями, приправляя горчицей и хреном.

А также рекомендуем:
вкусные булочки
Воздушные и нежные булочки с хрустящей сладкой корочкой отлично подойдут для романтичного праздника как День Святого Валентина и обязательно порадуют Вашу любимую вторую половину. Ингредиенты: 80 мл. молока; 5 грамм дрожжей; 300 грамм муки; 3 ...
Подробнее
суп с сыром
Всем тем, кому раньше приходилось варить суп из плавленого сырка, то этот рецепт покажется привычным – если только раньше в него не приходилось добавлять сосиски и бекон. Именно для этого ...
Подробнее
новогодний салат
Ингредиенты: 0,2 кг шпрот; 0,3 кг моркови; 4 шт. яиц; 0,3 кг картофеля; 0,25 кг майонеза; 0,1 кг реп. лука; 1 ч.л. бел. винного уксуса; 0,1 кг зелени укропа, петрушки или зеленого лука; щепотка сахара; перец и соль (по вкусу). Порядок ...
Подробнее
рецепт котлет
Ингредиенты: 500 г мякоти из жирной свинины; 600 г мякоти из говядины; 70 мл молока или сливок; 120 г белого черствого хлеба; 1 большая луковица; 2 зуб. чеснока; 2 желтка; топленое масло; обычная или рисовая мука для обваливания; свежемолотый черный ...
Подробнее
салат из креветок
Ингредиенты: 200-300 гр. морожено-вареных креветок; 50 гр. орех; 1-2 шт. хурмы; 1 ч. л. соевого соуса; 75 гр. салата; 2-3 ст. л. хорошего оливкового масла пару долек апельсина. Что и как готовить: Разморозить креветки заранее. Нарезать хурму, при необходимости убрав ...
Подробнее
Булочки-сердечки
Сырный суп
Салат мимоза со шпротами
Классические 
котлеты
Салат с креветками, орехами и хурмой
Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :schu: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :njam: :mrgreen: :lol: :laila: :idea: :grin: :gaf: :foto: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: