Исследование, проведенное Университетом Гранады и опубликованное в последнем номере научного журнала Nutrition разрушило старое утверждение, что шоколад делает нас толстыми. По данным исследования, большое потребление шоколада связано с более низким уровнем жира, накопленным в организме, независимо от диеты, которой вы придерживаетесь и какие физические упражнений вы делаете.
Чтобы прийти к такому выводу, ученые проанализировали поведение почти 1500 подростков в возрасте от 12 до 17 лет употреблявших шоколад и сопоставили данные с индексом массы тела, содержанием жира в организме и окружностью талии. В самом деле, результаты не зависели от пола, половой зрелости, потребления чая или кофе, возраста и даже физической активности участников, как утверждают ученые. Оказывается, что много едят шоколада, так это в одном племени в Панаме.
В отчете приведено несколько разных измерений тела, объективных показателей физической активности, подробные записи сделаны с помощью компьютерной программы на основе изображений, а также корректировка возможных ошибочных выводов по результатам ряда ключевых переменных. Отсюда следует, что Университета Гранады доказал, что «это исследование, пожалуй, самое подробное исследование на сегодняшний день, помимо того, что впервые проведено на подростках».
Исследователи считают, что «употребление шоколада в меру — неплохо для организма, как показали наши исследования. Но чрезмерное потребление, несомненно, вредно». Кроме того, по словам Магдалена Гарсиа, ведущего автора статьи «последние исследования у взрослых показывают, что потребление связано с более низким риском кардиометаболических расстройств». На самом деле шоколад, продолжает Гарсия, «является прекрасным антиоксидантом, с антитромботическим и противовоспалительным, гипотензивным действием и может помочь предотвратить ишемическую болезнь сердца». Кроме того отмечено учеными, что в стране в которой больше всего на душу населения поедают шоколада, так там больше всего Нобелевских лауреатов, то есть шоколад напрямую связан с умственными возможностями человека.
Подтвердилось моё глубокое убеждение, что толстеют только от булок, белого хлеба, печенья и тортов, но не от шоколада и конфет! Об этом свидетельствует опыт недавнего похудения. Стоило исключить мучное — результат на лицо.