Есть салаты лучше с оливковым маслом

Заправка салата оливковым маслом

В летнее время овощи, поедаемые нами в салатах, содержат много витаминов и питательных веществ, но мы можем потерять большую их часть, если не правильно приправлять салаты. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Molecular Nutrition & Food Research, оливковое и рапсовое масло улучшает поглощение полезных веществ.

Ученые из университетов Пердью и штата Огайо (США), исследовали процесс поглощения различных видов каротиноидов, соединений, которые содержатся в растениях и способствуют уменьшению риска заболеть раком и сердечно-сосудистых заболеваниями. Интересно, что количество каротина поглощаемого организмом зависит от того, чем заправлен салат – насыщенный жирами или ненасыщенными жирами (мононенасыщенными и полиненасыщенными).

По мнению авторов исследования, лучше всего заправлять мононенасыщенными жирами, как оливковое масло и рапсовое масло, так как даже при малом добавлении в салат это способствуют максимальному поглощению каротиноидов. Однако если использовать насыщенные жиры, такие как сливочное масло или полиненасыщенные жиры, как кукурузное масло, требуется длительное время для поглощения полезных веществ.

"Если вы хотите получать максимальную пользу от фруктов и овощей, которые вы едите, вы должны обращать внимание на правильную их заправку жирами”, сообщил Марио Феррузи (Mario Ferruzi), автор и профессор диетологии в университете Пердью. «Если вы едите салат без заправки, то конечно вы сократите потребление калорий, но вы также потеряете много питательных веществ содержащихся в овощах».

А также рекомендуем:
уборка берега от мусора
Карен Дженнер осматривает каменистый пляж Новой Шотландии в поисках цветных точек среди камней и водорослей - признаков пластикового мусора, выброшенного в залив массивными приливами Фанди. Два-три раза в неделю Дженнер отправляется ...
Подробнее
работа за ноутбуком
Когда на выходных Google просел, рухнули веб-сервиса, включая облако Google, Gmail, YouTube, Facebook, Instagram и даже части Amazon. Google владеет брендом «Nest», который обещает функциональность «умного дома» для управления вашим ...
Подробнее
пенисы на земле
Австралия. Таинственные символы в форме пениса появились в спортивных парках на северо-востоке Мельбурна, примитивных по дизайну, но техника их исполнения похоже на их более прославленную предшественницу, кругов на полях. В настоящее ...
Подробнее
женщина делает разминку
Когда депрессия заражает пожилых людей, она не всегда привлекает внимание молодых людей. В конце концов, считается нормальным чувствовать негативные эмоции, когда люди становятся старше и сталкиваются с такими проблемами, как ...
Подробнее
биткойн на фоне графиков
Второй самый богатый человек в Японии недавно потерял кучу денег после того, как решил продать свои биткойн-активы, которые он приобрел в самое неподходящее время в конце 2017 года, когда биткойны ...
Подробнее
За год эта женщина собрала 2 тонны пластикового
Почему ваш «умный дом» может быть невероятно глупой
Кто стоит за загадочными изображениями пениса в Мельбурне?
Тренировки, которые помогают бороться с депрессией
Японский миллиардер, основатель SoftBank, потерял на биткойнах 130

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

Учтите! Комментарии публикуются только после проверки на спам.

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :schu: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :njam: :mrgreen: :lol: :laila: :idea: :grin: :gaf: :foto: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: