Бичом здоровья и источником хронического воспаления служит большое количество заболеваний. Рак, ревматоидный артрит, ожирение, болезнь Альцгеймера, Паркинсона, сердечно-сосудистые – все эти проблемы находится под влиянием гиперактивной воспалительной реакции. К счастью, нам ведом способ как снять воспаление и это мощный союзник против воспаления, проживающий на нашей кухне. Правильным выбором пищевых продуктов и диет, мы можем покорить этого непокорного зверя и создать прочную основу для здорового будущего.
Воспаление является естественной реакцией организма на травму, помогает излечить повреждения в нашем организме. И все же, этот механизм может привести к серьезной болезни, когда его вовремя не остановить. Росту воспалительной реакции способствует ряд продуктов питания, особенно сладкие, с высокими гликемическими и обработанными углеводами. Некачественные жиры, как те, что есть в мясных и молочных, а также трансжирных рафинированных растительных маслах, также создают ряд проблем.
Сегодня весь мир страдает от критических и хронических заболевания, и обе группы заболеваний только растут из года в год, и происходит это в течение последних нескольких десятилетий. Это в значительной степени связано с современным, так называемым западным образом жизни: стрессы, малоподвижный образ жизни, злоупотребление табаком и алкоголем, а также от перехода от натуральных необработанных продуктов на обработанные, калорийные и термически обработанные продукты. Существует тесная связь между пониженным потреблением растительных волокон и растительных антиоксидантов и увеличением потребления промышленно произведенных и продуктов, особенно молочных, и крахмальных продуктов.
