Всем тем, кому раньше приходилось варить суп из плавленого сырка, то этот рецепт покажется привычным – если только раньше в него не приходилось добавлять сосиски и бекон. Именно для этого рецепта лучше выбирать качественный сыр, поскольку вкус того супа так и иначе останется самым вкусным в прошлом времени.
Ингредиенты:
130 грамм плавленого сыра;
0.4 кг картофеля;
1,5 литра бульона на свиных ребрах:
120 грамм моркови;
50 грамм бекона, колбасного сыра и венских сосисок;
25 грамм муки;
1 грамм лаврового листа и высушенного укропа;
25 грамм сливочного масла;
10 грамм чеснока;
свежемолотый белый перец и соль по вкусу.
Что и как готовить:
Плавленый сыр нарезаем кубиками по ширине 1 см, чеснок и колбасный сыр натираем на мелкой терке. Сосиски, бекон и морковь нарезаем мелкими кубиками, картофель – средними.
На сковороде на среднем огне вытапливаем жир из бекона. Добавляем сливочное масло и обжариваем сосиски и морковь, на все 1 минута. Уменьшаем огонь, добавляем муку и готовим 3 минуты.
Одновременно бульон доводим до кипения. Засыпаем картофель, повторно доводим до кипения. Добавляем содержимое сковороды и весь сыр. Приправляем специями. Готовим на слабом огне, постоянно помешивая, на все 7–10 мин.
Добавляем чеснок, перемешиваем, готовим еще 5 мин. Снимаем с огня и даем настояться 10–15 мин. Подаем к столу горячим.
