Не так давно просьба о безалкогольном пиве в британском пабе заставила бы вас показаться странным. Сейчас меньше. Потребление алкоголя снижается среди молодых, богатых и заботящихся о своем здоровье потребителей. Анонимное лечение алкоголизма также стало новым трендом среди людей, которые хотят побороть свою зависимость как можно быстрее и менее публичнее в общественных кругах.
Основы и прогнозы продаж безалкогольной продукции
Улучшение технологий пивоварения привело к появлению более вкусных безалкогольных напитков. Продажи безалкогольного пива в 2022 году выросли на 26%.
Несмотря на это, общий рынок все еще крошечный. Безалкогольные напитки составляют небольшую часть британского рынка алкоголя – всего 3%. По данным исследовательской компании IWSR, это сопоставимо с долей во Франции и Америке, но значительно отстает от Германии (16%) или Испании (11%). По данным аналитического центра Social Market Foundation, рост продаж безалкогольных напитков должен превышать 40% каждый год, чтобы приблизиться к увеличению их доли на рынке выше 10% к 2030 году.
Более широкая доступность и более качественные продукты, естественно, будут способствовать росту рынка. Но то же самое можно сказать и о устранении определенной проблемы на британском рынке. Согласно стандартам, установленным Министерством здравоохранения и социальной защиты, напитки должны содержать менее 0,05% алкоголя по объему (ABV), чтобы считаться безалкогольными. Это меньше, чем содержание алкоголя в булочках с гамбургерами и спелых бананах. Это также намного меньше, чем на сопоставимых рынках. Пиво крепостью 0,5%, производимое британской крафтовой пивоварней Big Drop, официально считается безалкогольным в Америке, Австралии и Германии, но не на родине.
Этот строгий стандарт имеет два последствия. Одно из них касается конкуренции. Соблюдение рекомендаций особенно сложно для небольших брендов: производство напитков крепостью 0,05% и менее требует дорогостоящего оборудования для извлечения алкоголя. Некоторые даже не удосуживаются пробовать. По данным Управления по улучшению здоровья и неравенству, органа, занимающегося вопросами общественного здравоохранения, почти треть напитков, продаваемых и маркированных как безалкогольные в Великобритании, игнорируют официальное руководство. Это приводит ко второму последствию: путанице. Более половины респондентов в опросе, проведенном исследовательской фирмой Opinium, заявили, что отсутствует ясность в отношении пригодности безалкогольных продуктов для беременных женщин, водителей и людей, которые не пьют по религиозным соображениям.
Правительство, стремящееся предоставить больше возможностей людям, злоупотребляющим алкоголем, начало консультации по обновлению своих правил, чтобы напитки с крепостью 0,5% могли по праву претендовать на звание безалкогольных. Изменение маркировки не сведет рынок с ума, но приведет Британию в один ряд с другими странами. И, возможно, вам будет еще проще заказать что-нибудь безалкогольное, когда вы в следующий раз будете в баре.
