Один из компонентов придающий вкус жареной кукурузы увеличивает риск развития болезни Альцгеймера, говорится в новом исследовании, проведенном в Университете Миннесоты (США). Это диацетил, вещество которое, помимо попкорна, приготовленного в микроволновой печи, находится в маргарине и некоторых снеках и сладостях.
Как пояснил Роберт Вицен со своими коллегами в последнем номере журнала Химических исследований в области токсикологии, диацетил имеет молекулярную структуру, схожую с веществом, которое способствует накоплению в мозгу бета-амилоидных белков и эти бляшки вызывают болезнь Альцгеймера. По словам исследователей, эти эксперименты показывают, почему диацетил ускоряет появление этого нейродегенеративного заболевания.
Более того, что особенно интересно, лабораторные опыты показывают, что кроме того что это вещество способствует формированию блях, вещество легко проникает через гематоэнцефалический барьер, защищающий мозг от вредных веществ, поэтому это вещество вызывает хроническое воздействие, особенно у работников, которые используют его ежедневно при производстве пищевой продукции, может стать причиной появления долговременной неврологической токсичности.
А также рекомендуем:
Я никогда не любил зоопарки слишком сильно, назовите меня странным! Но, будучи отцом двух шестилетних малышей, посещение ближайшего зоопарка на каждой семейной прогулке обязательно. Они любят животных, а кто нет. ...
Подробнее
В то время как SEO усложняется, SEM дорожает, а социальные сети требуют постоянных инвестиций, электронный маркетинг становится самым стабильным, прибыльным и прозрачным каналом.В течение многих лет стратегии цифрового маркетинга строились ...
Подробнее
Фигура длиной более 4 километров была выгравирована в австралийской пустыне в 1998 году, и по сей день никто не смог объяснить, как она была сделана и кто ее автор.В июне ...
Подробнее
Эксперимент с цыплятами показывает, что простая доза света до рождения может определять, как мы отображаем величины в пространстве.Картинка знакомая: маленькие цифры слева, большие справа. Мы думаем так, почти не осознавая ...
Подробнее
В Сирии обнаружена окаменелость морской черепахи возрастом 50 миллионов лет, которая проливает свет на происхождение и распространение вымершего вида.Скала не всегда хранит молчание. В 2010 году во время контролируемого взрыва ...
Подробнее
Почему мы политические животные?
Возврат электронной почты: почему электронная почта остается самым
Загадка остается неразгаданной: фигура длиной 4 километра появилась
Почему мы считаем слева направо? Эксперимент с цыплятами
Обнаружена морская черепаха возрастом 50 миллионов лет, которая
Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.
