В контексте изменения климата и в то время, когда необходимо свести к минимуму или смягчить его воздействие, любые действия, способствующие уменьшению воздействия на окружающую среду, являются положительными. Конечно, есть определенные крупномасштабные инициативы, которые могут революционизировать ландшафт, от многонациональных компаний или правительств.
Но пока они решают, предпринимать действия или нет, или какие из них предпринять, гражданам действительно есть что сказать и что внести, с помощью небольших решений, которые находятся в пределах нашей досягаемости.
Одним из таких актов является потребление сезонных и местных продуктов, два фактора, тесно связанные с повышением устойчивости в сельскохозяйственном и транспортном секторах. Если мы будем активно выбирать продукты, выращенные поблизости и относящиеся к тому сезону, в котором мы находимся, и в то же время отвергать те, которые перевозятся за тысячи километров или производятся в другое время года, повышая их экологичность. Это может привести к тому, что остальная часть механизмов великой социальной машины перестанет работать. Поймите, что это не только хороший путь, но и тот, который выбрали потребители. Дальше пойдет список декабрьских фруктов и овощей, которые стоит употреблять в декабре.
Декабрьские фрукты
Декабрь вообще плохой месяц для фруктов. Весенние и летние плоды еще не развились, а осенних становится мало. Однако варианты все же есть, и один из лучших — киви, который будет присутствовать всю зиму.
Цитрусовые, которые пришли с ноября, все еще в сезоне. Грейпфрут находится в расцвете сил. Однако мандарин и лайм становятся дефицитными.
Отправляясь в более сладкие края, хурма находятся в своем оптимальном моменте, хотя вы должны быть осторожны, потому что с концом года заканчивается и сезон. Мы все еще можем наслаждаться сочными заварными яблоками, выращенными в Альмуньекаре или Джте. Яблоки и кабачки все еще на рынке, хотя они не будут так хороши, как в середине осени. Последний виноград, самый последний, будет храниться до боя курантов. С другой стороны, авокадо находится в своих лучших проявлениях и останется сезонным фруктом до конца апреля. Хотя его выращивание точно не является одним из самых устойчивых.
Фрукты, которые многие называют овощами и которые, кажется, есть круглый год, такие как помидоры, кабачки, огурцы и перец, поступают из теплиц. Их настоящий сезон — лето. Не позволяйте их обильному присутствию во фруктовом магазине обмануть нас. Тем не менее, бананы производятся круглый год, хотя их основным источником являются Канарские острова. У себя мы не можем считать его местным продуктом, но он всегда будет лучшим вариантом по сравнению с теми, кто приезжает издалека.
Декабрьские овощи
В декабре мы все еще можем наслаждаться многими овощами, которые оставил нам ноябрь. Листовые овощи, такие как шпинат, мангольд, сельдерей, салат, капуста, цикорий и эскарол, наряду с луком-пореем, станут звездами зимы. Еще один хороший выбор — чертополох, который появляется в ноябре и остается на всю зиму. Это также хорошее время для некоторых соцветий, таких как цветная капуста, брокколи и артишоки.
А что касается овощей, выращиваемых под землей, помимо свеклы, доступной практически круглый год, у нас сезон репы и моркови. Последний сезонный лук уйдет к концу месяца.
Тенденция не всегда является нормой
Этот сезонный календарь фруктов и овощей не является окончательным. Каждый год отличается от предыдущего, длительная засуха или сезон обильных дождей могут изменить продуктивность и время роста, цветения и созревания тех или иных растений.
Существует множество переменных, которые влияют, тем более, в такое климатически нестабильное историческое время, как настоящее. То, что актуально на сегодняшний день, может быть не таковым через несколько десятилетий, поэтому эта статья не содержит абсолютных и неизменных данных, а представляет собой лишь общее руководство.
