Один кубический сантиметр ваших чистящих мочалок может содержать столько микробов, сколько людей живет на Земле, только в семь раз больше, больше, чем в вашем туалете и обработка губок делает только хуже.
Кухонные губки из-за своей пористой природы и насыщенности водой работают как идеальные инкубаторы для микроорганизмов. В частности, там были обнаружены близкие родственники бактерий, которые вызывают менингит и пневмонию, согласно исследованию, проведенному Институтом точной медицины (IPM) при Университете Фуртвангена в немецком городе Филлинген-Швеннинген.
Этот распространенный на всех кухнях предмет тесно связан с большим количеством бактерий, таких как Campylobacter, Enterobacter cloacae, кишечной палочки, Klebsiella Proteus, сальмонеллы и стафилококка. Кроме того, бактерии Moraxella osloensis могут вызывать инфекции у людей с ослабленной иммунной системой. Согласно исследованию, опубликованному в журнале «Scientific Reports», в одном кубическом сантиметре может содержаться бактерий примерно в семь раз больше количества людей, живущих на Землю. Ученые говорят, что такую бактериальную плотность можно найти только в экскрементах. Исследование показало, что в кухонной среде больше микробов, чем в туалетах, хотя и меньше чем в канализации. Таким образом, кухонные губки по количеству бактерий в доме находятся на втором месте после слива.
Исследователи сделали это открытие с помощью секвенирования ДНК микробов в 14 используемых кухонных губках. Кроме того они оценили патогенный потенциал губчатой микробиоты. И наконец, с помощью трехмерной микроскопии была исследована пространственная структура распределения бактерий в тканях кухонной губки.
Как избавиться от бактерий?
По всей видимости, мытье нашей кухонной посуды не только не решает проблему, но делает еще хуже. В ходе исследования ни один из методов не смог добиться общего сокращения бактерий более чем на 60%. В самом деле, удивительно, почему кипящая вода и микроволновая обработка губки не убила эти микробы: губки которые регулярно дезинфицируются, были насыщены более высоким процентом патогенных бактерий, которые никогда не исчезали из губки. Это может быть связано с патогенными бактериями, которые более устойчивы к обработке и быстро колонизировали места, брошенные их слабыми собратьями, подобно тому, что происходит с нашим кишечником после лечения антибиотиками, считают ученые.
В домашних условиях ванные комнаты и кухни имеют высокий потенциал, чтобы быть «микробными инкубаторами», это связано с непрерывной инокуляцией микробных клеток путем обработкой пищевых продуктов и прямого контакта тела с внутренними поверхностями. Успех колонизации этих микробов зависит от адекватности окружающей среды, как влажность и питательная доступность.
Кухонные губки могут выступать не только в качестве резервуара микроорганизмов, но и как распространители бактерий на бытовых поверхностях, что могут привести к перекрестному загрязнению рук и пищи, что считается одной из основных причин вспышек болезней пищевого происхождения.
Единственное решение, по мнению экспертов по недопущению размножения бактерии, по крайней мере, на кухне является замена кухонной губки каждую неделю.
