На сегодняшний день это одно из наиболее полных исследований изучивших этот вопрос. По данным этого исследования, те, кто потребляет семь или больше порций орехов (сухих фруктов) в неделю у них на 20 процентов меньше шансов умереть от сердечнососудистых заболеваний, рака и респираторных заболеваний.
По другим данным исследований, проведенных американскими институтами, некоторое количество орехов снижает на 29 процентов риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и на 11 процентов от рака.
Чтобы прийти к такому выводу исследователи проанализировали данные 118 962 человек, у которых не было рака, сердечно-сосудистых заболеваний и инфарктов, когда началось исследование и длилось оно 30 лет. Кроме того, чтобы исключить другие факторы, которые могут повлиять на результаты, они рекомендовали испытуемым есть больше сухих фруктов, также есть больше фруктов и овощей, пить меньше алкоголя, меньше курить и использовать витаминные добавки.
Эффект не зависел от типа потребляемых фруктов. Сообщая агентству научных новостей SINC ведущий автор исследования и исследователь в больнице Brigham в Бостоне Ин Бао, сказал, что «употребление фруктов растущих на земли, так и на деревьях оказывают одинаковое влияние на смертность». Но что придает им такие защитные свойства?
По словам исследователей, секрет пользы орехов и сухих фруктов кроется в огромном количестве питательных веществ, присутствующих в них. «Ненасыщенные жирные кислоты, большое качество белков, клетчатки, витаминов, минералов и фитохимических веществ, таких как флавоноиды, каротиноиды ...» может быть ключом «кардиопротекторных, противораковых, противовоспалительных и антиоксидантных» свойств орехов. Например уже известна польза фисташек — они помогают бороться со стрессом.
По словам профессора Мигеля Анхеля Мартинеса Гонсалеса, исследователя из Университета Наварры, «результаты наблюдений подтверждают пользу сухих фруктов, которые мы получили в ходе исследования проведенного в Испании». Он отмечает, что «эти два заключения дают определенные основания для поощрения среди населения потребление сухих фруктов и орехов». Человека, который постоянно употребляет орехи и другие ягоды часто зовут как фрукторианец.
Исследование частично финансировалось Международным советом по потреблению сухих фруктов, и недавно было опубликовано в журнале New England Journal of Medicine.
