Мы используем приправы больше 6000 лет

Фото. Гора пряностей

Что было бы с нашей кухней без специй! Во многих случаях мы даже не задумываясь когда приправляем наши продукты десятками ароматными ингредиентами: различными сортами красного перца, гвоздикой, шафраном ... Недавно британское исследование установило, что древние жители Неолитического периода 6000 лет назад использовали вышеупомянутые приправы, чтобы сделать еду более вкусной.

Чтобы это установить, биоархеолог Хейли Саул собрал команду из Йоркского университета (Великобритания), изучил несколько керамических емкостей, используемых людьми в Северной Европе для приготовления пищи 6000 лет назад. Они соскобли остатки семян и растений с внутренней стенки сосудов, где приготавливалась пища. Что интересно, среди найденных останков морских животных они обнаружили следы растительных приправ. Им точно удалось идентифицировать остатки найденного растения, которое напоминает настоящую Чесночницу черешчатую (Alliaria petiolata), растение малопитательное, но используется при ароматизации блюд.

Истинное значение находки состоит в том, что оно было найдено среди других остатков пищи, что является недвусмысленным доказательством того, что это растение использовали при приготовлении рыбы или мяса. Как пояснил сам Саул, «охотники-собиратели переходили к сельскому хозяйству и уже чтобы было вкусно использовали сложные рецепты для приготовления пищи».

А также рекомендуем:
Фото. Муссы и пена
«Мусс» - это слово французского происхождения, которое используется для обозначения легкой пищу созданной из пузырьков воздуха, разделенных жидкой пленкой, которая является единственной упругой преградой, не позволяя жидкости не вытекать и ...
Подробнее
Фото.Сферификация
Большинство людей пользуется общеизвестными и простыми методами и технологиями приготовления пищи, количество которых с каждым годом растет. Каждая новая технология приготовления пищи в первую очередь обязана появлению каких-то новых технологических ...
Подробнее
Фото. Соль и смерть
В соответствии с международными исследованиями, проведенными 488 учеными в 50 странах мира и объявленными на заседании эпидемиологов Американской ассоциации сердца, соль в 2010 году виновна в 2,3 миллионах смертях во ...
Подробнее
Фото. Тяготение к пище
По данным исследования, опубликованного в журнале Nature Neuroscience, нейроны в наших мозгах, отвечающие за аппетит, заняты постоянным поиском новизны и соблазна наркотиками. На данный момент ученые изучили процесс поощрения мозговых процессов ...
Подробнее
перевозит людей
На кадрах выпущенный китайским производителем дронов виден EHang 184, «автономный воздушный корабль» двигающийся по воздуху со скоростью 80 миль в час (130 км / ч) с живым человеком на борту ...
Подробнее
В чем разница между муссом и пеной?
Четыре современных метода приготовления пищи
Соль ежегодно убивает 2,3 млн. человек
Интересно, какова связь между пищей и кокаином?
Китайский мегадрон — это первый в мире автономный воздушный

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :schu: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :njam: :mrgreen: :lol: :laila: :idea: :grin: :gaf: :foto: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: