13 июля, 2013 
Alex 
Помимо чистки зубов, стоматологи также рекомендуют, чтобы дети ели немного сыра, что также очень полезно для зубов.
Мы уже о пользе молочных продукты, которые поддерживают наш организм в здоровом состоянии (сердечно-сосудистые заболевания, здоровье костей и диабет). Но мало было сделано исследований по изучению влияния на здоровье полости рта некоторых молочных продуктов.
Индийские исследователи доказали, что сыр лучше, чем другие молочные продукты защищают наши зубы от кариеса. Их результаты были опубликованы в журнале General Dentistry и они были получены при исследовании 68 подростков в возрасте от 12 до 15 лет. Стоматологический колледж и научно-исследовательский центр в Индии попросили одну группу есть сыр, вторую группу — йогурт без сахара и третью группу — выпивать стакан молока. Каждая группа ела молочный продукт в течение трех минут, прежде чем запить водой. РН зубного налета (кислотность рта) измерялась во рту каждого молодого человека через 10, 20 и 30 минут после употребления. РН менее 5,5 подвергает зубы риску эрозии, что повреждает эмаль. «Чем рН выше 5,5, тем больше риск развития кариеса», добавляет доктор Випюль Иадав, соавтор исследования.
Сыр, альтернатива сладкому
Те, кто ел сыр, у них не так возрос рН по сравнению с другими группами.
Что интересно, это увеличение рН может быть объяснено выделением слюны во время жевания. Мы уже знаем, что слюна уменьшает кислотность полости рта после еды сладких продуктов, предотвращает кариес. Но также есть некоторые компоненты в сыре, такие как казеин, который дополняет эффект слюны, защищает зубную эмаль от кислотных атак.
Хотите узнать, что едят смертники перед своей смертью? Прочитайте нашу статью.
