Ингредиенты:
2 баклажана средних размеров;
1 помидор;
400 г куриной печенки;
200 г лисичек;
1 луковица;
2 зубка чеснока;
1 веточка базилика;
4 веточки петрушки;
4 ст. л. масла растительного;
соль и черный перец
Что и как делать:
Сначала готовим сами баклажаны. Духовку разогреваем до 200°С. Сам противень смазываем маслом. Промываем баклажаны, разрезаем вдоль и пополам. Раскладываем на противень, слегка сбрызнув маслом и запекаем примерно 20 мин.
Куриную печенку промываем, режим на кусочки среднего размера. Грибы также промываем, сушим. Оставляем часть грибов, как есть, а более крупные лисички разрезаем на 2 или 4 части. Чистим чеснок и лук, измельчаем. Помидор окатываем кипятком, снимаем кожицу, нарезаем мякоть кубиками. Промываем зелень, сушим и мелко режим.
В сковороде разогреваем 1 ст. л. масла, обжариваем лук и чеснок примерно 3 мин. Добавляем туда лисички и печенку. Готовим все вместе на достаточно сильном огне, постоянно помешивая в течении 5 мин. Уменьшаем огонь, добавляем помидоры. Перемешиваем и готовим 7 мин. После снимаем с огня.
Баклажаны достаем из духовки, охлаждаем. Саму духовку не выключаем. Осторожно, не повреждая кожуры, ложкой вынимаем мякоть, измельчаем ее и добавляем к фаршу. Кладем в фарш зелень, слегка солим и поперчим его, после перемешиваем. Кладем подготовленный фарш в баклажаны и возвращаем блюдо на 5 мин в духовку.
Приготовленные баклажаны можно также приправить еще некоторыми острыми специями, чтобы было вкусно и аппетитно.
мммм... должно быть вкусно. Спасибо! Попробую приготовить на ближайший праздник к столу. Когда читал захотел есть
Отличный сайт! Спасибо за хорошую идею!