Ризотто с кабачками и сыром фета

Фото. Приготовленное ризотто

Ингредиенты:
3 шт. молодых кабачка;
250 г риса (арборио);
1 литр овощного бульона;
100 г сыра Фета;
4 ст. л. масла растительного;
полстакана маслин без косточек;
одна луковица;
веточка базилика;
пучок петрушки;
соль по вкусу.

Что и как делать:
Лук очищаем от кожуры, измельчаем. Моем кабачки, разрезаем их вдоль на две половинки, затем нарезаем ломтиками и толщиной в 1 см. Разогреваем 2 ст. л. растительного масла в глубокой сотейнике, обжариваем 4 мин лук. Добавляем кабачки и готовим их, помешивая 3 мин.

Всыпаем в сотейник сухой рис, перемешиваем. Заливаем 350 мл бульона и готовим на среднем огне, пока не впитается вся жидкость. Вливаем еще 350 мл бульона, продолжаем готовить, пока рис снова не впитает всю жидкость. Вливаем оставшийся бульон, теперь уже готовим до полного поглощения.

Фету разминаем вилкой. Маслины разрезаем на четвертинки. Базилик и петрушку промываем, сушим и измельчаем. Смешиваем фету, зелень и маслины с оставшимся маслом. Добавляем получившуюся смесь к нашему рису, снимаем с огня и быстро перемешиваем. Как можно быстрее подаем к столу, иначе будет не вкусно. Отдельно подаем соль.

А также рекомендуем:
итальянский суп
Классический итальянский суп можно приготовить как не постным та и постным, в все зависит от того, добавили ли вы пармезан и бекон или нет. Но и без них все может ...
Подробнее
домашние конфеты
Ни для кого не является секретом, что любые домашние блюда всегда вкуснее приготовленных промышленно. Но приготовление домашних конфет – это еще и очень увлекательное мероприятие, особенно с участием детей, если ...
Подробнее
конфеты из дыни
Все родители хотят, чтобы их дети наслаждались только тем, что полезно для человеческого здоровья. Мы предлагаем вам приготовить своими руками фруктовые конфеты, которые абсолютно не навредят подрастающему организму, поскольку в ...
Подробнее
вкусные булочки
Воздушные и нежные булочки с хрустящей сладкой корочкой отлично подойдут для романтичного праздника как День Святого Валентина и обязательно порадуют Вашу любимую вторую половину. Ингредиенты: 80 мл. молока; 5 грамм дрожжей; 300 грамм муки; 3 ...
Подробнее
суп с сыром
Всем тем, кому раньше приходилось варить суп из плавленого сырка, то этот рецепт покажется привычным – если только раньше в него не приходилось добавлять сосиски и бекон. Именно для этого ...
Подробнее
Итальянский минестроне
Молочные конфеты
Желейные конфетки из дыни
Булочки-сердечки
Сырный суп

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

Учтите! Комментарии публикуются только после проверки на спам.

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :schu: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :njam: :mrgreen: :lol: :laila: :idea: :grin: :gaf: :foto: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: