Ингредиенты:
3 шт. молодых кабачка;
250 г риса (арборио);
1 литр овощного бульона;
100 г сыра Фета;
4 ст. л. масла растительного;
полстакана маслин без косточек;
одна луковица;
веточка базилика;
пучок петрушки;
соль по вкусу.
Что и как делать:
Лук очищаем от кожуры, измельчаем. Моем кабачки, разрезаем их вдоль на две половинки, затем нарезаем ломтиками и толщиной в 1 см. Разогреваем 2 ст. л. растительного масла в глубокой сотейнике, обжариваем 4 мин лук. Добавляем кабачки и готовим их, помешивая 3 мин.
Всыпаем в сотейник сухой рис, перемешиваем. Заливаем 350 мл бульона и готовим на среднем огне, пока не впитается вся жидкость. Вливаем еще 350 мл бульона, продолжаем готовить, пока рис снова не впитает всю жидкость. Вливаем оставшийся бульон, теперь уже готовим до полного поглощения.
Фету разминаем вилкой. Маслины разрезаем на четвертинки. Базилик и петрушку промываем, сушим и измельчаем. Смешиваем фету, зелень и маслины с оставшимся маслом. Добавляем получившуюся смесь к нашему рису, снимаем с огня и быстро перемешиваем. Как можно быстрее подаем к столу, иначе будет не вкусно. Отдельно подаем соль.
А также рекомендуем:
Новые археологические данные и энергетические расчеты показывают, что огонь выполнял двойную жизненно важную функцию для Homo erectus: защищал его мясо от хищников и сохранял в течение нескольких недель без порчи.Иногда ...
Подробнее
Ученые разработали электрохимический метод объективного измерения качества кофе. Узнайте, как циклическая вольтамперометрия может произвести революцию в кофейной промышленности, позволяя точно оценивать концентрацию и уровень обжарки.Готовя утренний кофе, вы, вероятно, не ...
Подробнее
Свежему сыру испортиться не требуется столько же времени, сколько твердому сыру. Моцарелла также консервируется не так, как полутвердая. Существуют сотни сыров, время выдержки, методы обработки, применяемые при их производстве, и ...
Подробнее
Знаете ли вы, что некоторые из самых красивых цветов также съедобны? Узнайте, как можно включить их в свои рецепты и удивить своих гостей их вкусом и цветом в это рождественское ...
Подробнее
Классический итальянский суп можно приготовить как не постным та и постным, в все зависит от того, добавили ли вы пармезан и бекон или нет. Но и без них все может ...
Подробнее
Археологические находки меняют подход к раннему использованию огня:
Этот научный прорыв обещает идеальный кофе: технология, которая
Имеет ли сыр срок годности? Как нам хранить
Пять прекрасных цветов, которые можно есть
Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.
