Мы уже описывали блюда с живыми животными, которых поедают люди в некоторых странах, но решили немного расширить кругозор.
Есть определенный тип человека, который идет в ресторан, выбирает живую рыбу, креветку осьминога или змею в прозрачном аквариуме, вынимает ее из стекла, убивает и готовит на глазах. Его единственная причина для себя в том, что мясо должно быть «свежим». На самом деле некоторые люди действительно наслаждаются страданиями. Для них это так же важно, как и вкус.
Китайская рыба Инь-Ян жарится, но остается живой. Вы можете увидеть видеоролики, на которых обедающие тыкают палочками в лицо и глаза, в то время как рыба изо всех сил пытается дышать ртом и жабрами. Готовится она очень быстро, стараясь не повредить внутренние органы, чтобы рыба могла оставаться живой в течение 30 минут. Рыбы наиболее чувствительны к боли. Представьте, что вас жарят, а затем по кусочкам съедают.
В Японии сашими, что означает «проколотое тело», является распространенным японским блюдом, состоящим из свежей сырой рыбы или мяса, нарезанных тонкими кусочками и съеденных с соевым соусом. Один из видов сашими — это Икизукури («приготовленные заживо»), приготовленные из живых морских существ. Рыба и осьминог — обычные ингредиенты, которые перемещаются по тарелке, когда вы их едите. Сашими также может включать живых лягушек. При жизни с лягушки снимают кожу, аккуратно протыкают вилкой и съедают.
В одном из ресторанов Синдзюку в качестве закуски подают свежее, еще бьющееся сердце лягушки. Омаров не всегда варят так, чтобы они умерли к тому моменту, когда они попадают на вашу тарелку. В ресторанах Нью-Йорка подают омаров, пока они еще живы. Их переворачивают вверх, и посетители выбирают «сашими из живота» у омара, который корчится от боли все время, которое вы тратите на то, чтобы разрезать и вытащить из его желудка мясо. Еще одно распространенное блюдо в Японии — это живые молодые угри, смоченные уксусом и саке.
В Южной Корее саннакчи (Sannakji) — это блюдо, которое включает в себя отрубание щупалец у детеныша осьминога и его подачу, когда он еще извивается. Ценители саннакчи наслаждаются ощущением, когда на руках осьминога все еще действуют присоски, когда они прилипают ко рту.
Китайцев нельзя превзойти за их пристрастие к жестокости. Живых креветок помещают в ликер под названием Baijiu, и посетители откусывают им головы, пока пьют. Это может вызвать болезнь легких, но ведь важнее доказать свою мужественность, убив креветку. В Китае есть блюдо под названием «Три писка», в котором живых мышат обмакивают в соус и едят заживо. Причина, по которой это называется «Три писка», связана со звуками, которые издают мыши, когда их берут палочками для еды, макают в соус и кусают.
Сырой живой мозг детеныша обезьяны — очень дорогое блюдо, которое едят богатые люди в Китае и Гонконге. Повар ставит под столом живую обезьяну, просунув голову в дырочку. Шеф-повар отрезает макушку, и клиенты едят ее мозги, пока она кричит. Свежий осел, или Хо Цзяо Лу. У животного связаны ноги и сжимается тело, в то время как повар разрезает его и сразу же подает мясо покупателям.
Живые эмбрионы утки через день после вылупления — это знаменитый китайский деликатес, который теперь распространен и на Филиппинах. В последней стране он называется Балут. Филиппинцы едят вареное яйцо. Китайцы едят его сырым, чтобы в полной мере ощутить вкус яичного белка, небольшого количества оставшегося желтка и живого извивающегося цыпленка. Неудивительно, что китайцы наживают себе таких опасных врагов. Они любят насилие и жестокость.
Одори эби или «танцующие креветки» — это японское сашими, в котором маленькая розовая креветка все еще двигает ногами и антеннами, пока ее едят. Креветка погибает только при пережевывании. Одори Дон — живая каракатица, чьи щупальца подергиваются, когда вы наливаете сою и жуете ее.
Во Вьетнаме принято есть бьющееся сердце и кровь живых змей. Вы выбираете живую змею в придорожных киосках, они режут ее и подают в течение минуты. В Китае люди едят живых детенышей змей.
Морские ежи — морские дикобразы, шаровидные животные с длинными шипами для самозащиты. Они живут на морском дне, но их шипы не могут защитить их от человеческой жадности. Их ловят и подают вживую. Их яички — деликатес во всем мире, особенно в Европе. Живое животное разрезают ножницами на тарелке, вынимают из него соленые гонады и едят сырыми.
Самым распространенным животным, которого едят живьем, является устрица, которую подают живой. У нее вскрыта раковина, а внутренности обжарены. Изначально это было французское блюдо, но теперь его едят повсюду.
В известной сети ресторанов Копенгагена подают салаты, кишащие живыми муравьями, якобы для придания пикантности. Они двигаются медленно, потому что раньше хранились в холодильнике. В некоторых регионах Австралии белых личинок Wichetty жуют живьем. Говорят, что на вкус они напоминают ореховую яичницу.
Casu Marzu — традиционный сардинский сыр из овечьего молока, который едят в Италии. Его особенность в том, что он содержит живых личинок сырной мухи, которые в панике прыгают, когда вы их сжимаете. В фекалиях Casu Marzu содержится так много аммиака, что он обжигает язык. Молочные сыры, содержащие живых личинок насекомых, производятся в нескольких регионах Италии.
Как можно назвать людей, которые требуют еды, полной боли? Монстры? Уродливые ужасающие злые существа, которые, вероятно, также представляют угрозу для человеческого общества.
