Ассорти на банкет

Фото. Ассорти на банкет

Ингредиенты:
говядина – 300 г
мор. капуста – 100 г
курица (грудка) – 150 г
морковь ср. размера – 1 шт.
молоко – 50 мл
свинина (шея) – 150 г

яичные желтки – 4 шт.
порубленный укроп – 1 ст. л.
раст. масло– 2 ст. л.
яйцо – 2 шт.
соль – по вкусу.

Что и как делать:
Свинину  и говядину тщательно промываем, сушим. Говядину разрезаем на 2 одинаковых куска. Делаем поперечные надрезы на мясе, накрываем пищевой пленкой и тщательно  отбиваем в тонкие пласты. Натираем перцем и солью. Один кусочек говядины откладываем.

Яйца взбиваем с молоком и солью, содержимое выливаем на разогретое масло в большой сковороде и готовим 5–7 мин. Даем остыть. Укладываем слоями: слой из свинины, слой из говядины, яичный блинчик и напоследок — морскую капусту. Заворачиваем все в рулет и перевязываем шпагатом.

Для приготовления рулета с морковью, накрываем пленкой куриную грудку и также хорошо отбиваем, приправляем солью и перцем. Яичные желтки растираем добела и смешиваем с укропом. Морковь отвариваем до полуготовности, очищаем и нарезаем тонкими кусочками.

На заранее отложенном куске говядины выкладываем куриную грудку, сверху обильно смазываем мясо желтковой массой. Потом кладем морковь. Заворачиваем рулетом и перевязываем шпагатом. Готовим рулеты в течении 40–45 мин. на паровой бане до первой мягкости мяса. Перед тем как подать на стол нарезаем ломтиками и подаем на отдельном блюде. Для красоты можно каждое блюдо украсить веточками зелени и свежими овощами.

А также рекомендуем:
Фото. Паштет из красной фасоли
Ингредиенты: 1 ст. сухой красной фасоли; 2 шт. репчатого лука; 2 ст. л. орехов (грецких); 1 зуб. чеснока; 1 ст. л. масла (подсолнечного); 1 ст. л. петрушки и нарезанной кинзы; соль – по вкусу. Что и как делать: На ...
Подробнее
Фото. Курица с черносливом и курагой
Декабрь - предновогодний месяц и поэтому достаточно хлопотный и большинству не хочется стоять у плиты, чтобы приготовить себе на обед на работу, короче готовимся к праздникам. Поэтому мы предлагаем простое ...
Подробнее
Фото. Ростбиф по-флорентийски
Ингредиенты: 1,5 кг говяжьего филе; 250 г шпината; 1 зубчик чеснока; 1 ч. л. свежемолотого черного перца; 1 луковица репчатого лука Для соуса: 1 ч. л. сливочного масла; 1 ч. л. соевого соуса; 1 ч. л. муки 1 ст. л. ...
Подробнее
Фото. Приготовленные отбивные с пюре
Ингредиенты: 2 свиные отбивные (на косточке) по 250 г; 1 апельсин; 2 ст. л. оливкового масла; 2-3 крупные луковицы; пол ч. л. тмина; 1 ч. л. лимонного сока или яблочного уксуса; щепотка коричневого сахара; свежемолотый черный перец и ...
Подробнее
Фото. Зеленый салат с имбирной заправкой
Ингредиенты: 1 кочан дуболистного салата; 4 шт. спелого крупного помидора; 1 кочан салат айсберг; 1 маленький пучок базилики; 3 ст. л. сладкого соуса чили; соль – по вкусу; бальзамический уксус; перец – по вкусу Для гарнира: 5 ст. л. соевого ...
Подробнее
Паштет из красной фасоли
Что сегодня приготовить на обед на работу?
Новогодний ростбиф по-флорентийски (рецепт)
Отбивные с картофельным пюре (рецепт)
Зеленый салат с имбирной заправкой
Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :schu: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :njam: :mrgreen: :lol: :laila: :idea: :grin: :gaf: :foto: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: